Corso di Cucina Professionale

Un Corso dedicato agli amanti della cucina italiana che intendano affinare la propria crescita culturale e tecnica apprendendo le buone pratiche di operatività nel settore e ampliando la conoscenza dell’Italian Food Style.

Le lezioni previste nel programma didattico sono 35, un percorso completo ed approfondito per permettere di esprimere al meglio il proprio modo di essere, con creatività e in maniera professionale, ai fornelli.

 

Le lezioni nel dettaglio

  1. Cenni storici sulla cucina italiana
  2. Lo chef e la sua professione
  3. L’universo cucina
  4. La dispensa dello chef
  5. Gli indispensabili in cucina
  6. La pasta risottata
  7. L’opinione del nutrizionista: gli insaccati
  8. Il ragù
  9. Il primo piatto vegetariano
  10. L’opinione del nutrizionista: la dieta vegetariana
  11. Il primo gluten free
  12. L’opinione del nutrizionista: il glutine
  13. Lo stufato al vino rosso
  14. L’opinione del nutrizionista: le carni
  15. Le scaloppine
  16. L’opinione del nutrizionista: la dieta mediterranea
  17. Il pesce croccante
  18. I panini bianchi semplici e la treccia in cassetta
  19. Il pane alla birra
  20. La baguette
  21. Il pane segale e mele
  22. Il pane alle barbabietole
  23. La pizza margherita
  24. Il pan di spagna
  25. La pasta sfoglia
  26. L’opinione del nutrizionista: l’olio di oliva
  27. Il tortino al cioccolato
  28. La torta mimosa
  29. La torta millefoglie
  30. Le torta alla carota
  31. I biscotti di frolla montata
  32. L’opinione del nutrizionista: il caffè
  33. L’opinione del nutrizionista: il colesterolo
  34. Come apparecchiare la tavola
  35. Come abbellire la tavola

Docenti del corso: Chef Bartolo Errico, Professor Ciro Vestita

Il prezzo del corso è di € 99,90 ed è comprensivo di tutte le 35 lezioni.

 

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