Corso di Cucina Smart Food

Gli Smart Food sono tutti i cibi che fanno bene: la cucina italiana è ricca di materie prime buone, genuine e salutari. In questo corso verranno poste le basi per imparare a cucinare secondo l’Italian Style rivisitato in chiave vegana, vegetariana e gluten free…con una particolare attenzione per il bio.

Il Corso di Cucina Smart Food prevede 10 lezioni introdotte dal parere di un esperto nutrizionista, il Professor Ciro Vestita.

 

Le lezioni nel dettaglio

  1. La cucina olistica
  2. L’opinione del nutrizionista: la dieta mediterranea
  3. La tradizione rivisitata. Pane e pomodoro su mousse di caprino con misticanza e vincotto di fichi.
  4. L’opinione del nutrizionista: la dieta vegetariana
  5. E’ buono e fa bene. Verdure cotte e crude su purea di sedano rapa e quinoa mantecata alle nocciole.
  6. L’opinione del nutrizionista: il glutine
  7. L’opinione del nutrizionista: i legumi
  8. L’importanza della freschezza. Tortello farcito con patate arrosto e provola su purea di verza, burrata e julienne di porro.
  9. L’opinione del nutrizionista: l’olio di oliva
  10. Il dolce sorprendente. Veganisù.

Docenti del corso: Chef Filippo Rignanese, Professor Ciro Vestita

Il prezzo del corso è di € 39,90 ed è comprensivo di tutte le 10 lezioni.

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