Corso Base Pane&Pizza

La pizza è sicuramente uno dei simboli dell’Italia: amata in tutto il mondo, copiata ovunque è fatta da così pochi ingredienti che occorre conoscerli benissimo e saperli lavorare ancora meglio. Il Corso Base Base Pane&Pizza, grazie a due docenti esperti e creativi, introduce nell’universo di farine e lievito e dà tutti gli strumenti per preparare a casa pane e pizza da vero chef.

Il Corso prevede 15 lezioni in cui verranno trattate sia le tematiche di conoscenza generale di farine, lieviti e fermentazione che le pratiche migliori per preparare prodotti originali e di qualità.

 

Le lezioni nel dettaglio

  1. La nostra storia in cucina
  2. L’opinione del nutrizionista: la dieta mediterranea
  3. Il mondo del pane
  4. La lievitazione indiretta: la biga
  5. La lievitazione indiretta: il polish
  6. La lievitazione naturale
  7. L’opinione del nutrizionista: il glutine
  8. Il pane a lievitazione naturale: il pane alle barbabietole
  9. Le materie prime: la farina
  10. Le materie prime: il lievito
  11. L’opinione del nutrizionista: l’olio di oliva
  12. La pizza margherita
  13. La pizza fredda
  14. L’opinione del nutrizionista: gli insaccati
  15. Il calzone

Docenti del corso: Chef Pino Arletto, Chef Veronica Paolillo, Professor Ciro Vestita

Il prezzo del corso è di € 39,90 ed è comprensivo di tutte le 15 lezioni.

Lascia un commento