Corso Pasticceria Semiprofessionale

Il Corso di Pasticceria Semiprofessionale è stato progettato per accompagnare tutti coloro che amano il mondo dei dolci in un percorso di apprendimento sia teorico che pratico. L’obiettivo formativo è dare le basi per poter esprimere al meglio la propria creatività attraverso il learning by doing.

Le lezioni in programma sono 15: ben bilanciate fra teoria delle materie prime e pratica, trattano gli argomenti più importanti della pasticceria italiana declinati in preparazioni classiche e creative come bignè, ovis molis e crema alla frutta.

 

Le lezioni nel dettaglio

  1. La storia della cucina
  2. Le attrezzature e le materie prime
  3. Gli alimenti base
  4. L’opinione del nutrizionista: la piramide alimentare
  5. L’opinione del nutrizionista: l’olio di oliva
  6. Gli impasti base: le paste frolle
  7. Gli impasti base: il pan di spagna
  8. Gli impasti base: la pasta sfoglia
  9. Gli impasti base: le pasta choux o bignè
  10. Le torte fresche
  11. I dolci da credenza
  12. La biscotteria da the
  13. Il Veganisù
  14. L’opinione del nutrizionista: la dieta mediterranea
  15. Dessert monoporzione e al cucchiaio

Docenti del corso: Chef Alessandra Luciani, Professor Ciro Vestita

Il prezzo del corso è di € 59,90 ed è comprensivo di tutte le 15 lezioni.

Lascia un commento