Bartolomeo Errico

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Coordinatore Didattico e Docente

La famiglia è stata la sua prima ispirazione: da bambino guardava mamma Rosa e Zia Maria cucinare e le armonie di profumi e sapori che i loro piatti emanavano gli facevano già sognare una cucina tutta sua..

Poi, poco più che adolescente, mentre ancora frequenta l’alberghiero di Piedimonte Matese in provincia di Caserta, già decide di confrontarsi con il mondo vero e lavora, d’estate, in riviera romagnola. Da lì non si è più fermato: il diploma, i lavori in giro per l’Europa, gli stage importanti.. è stato chef all’Hostaria dell’Orso di Gualtiero Marchesi, chef executive in alberghi di lusso a Roma, ha aperto un suo ristorante, con molto successo, La Cucinotta a Caserta, e prestato consulenze per aziende, multinazionali e privati. La sua forte verve comunicativa lo porta sia in tv, dove, fra le altre cose, conduce un programma tutto suo in Rai, “L’ABC della Cucina” che all’insegnamento, attività che lui stesso definisce un caposaldo della sua carriera. Tiene corsi al Gambero Rosso ed altre scuole di cucina in tutta Italia. È autore dei libri Questi pazzi pazzi cuochi, Editore Zona, LABC in Cucina, Rai Eri e La cucina Jazz di Bartolomeo Errico, Orme Editore. Oggi è freelance, consulente e coordinatore didattico di SìChef Cooking Academy, la prima Accademia in Italia, che attraverso l’innovativo strumento dell’e-learning, traghetta i saperi e i sapori dell’italian food, nel mondo.

La sua ispirazione resta comunque e sempre la famiglia, ai fornelli con Benedetta e il piccolo Alessandro.

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