Il Comitato Scientifico

Comitato Scientifico

SìChef Academy non è solo un polo di alta formazione ma anche una factory di idee, progetti, interessi ed un osservatorio sui trend, le novità, le riflessioni culturali che ruotano attorno al tema food.

L’istituzione di un Comitato Scientifico che suggerisca, sovrintenda, scelga e accompagni le iniziative e i contenuti, rappresenta una scelta imprescindibile a supporto dell’autorevolezza della nostra Accademia, questo sia a sostegno delle scelte metodologiche e degli strumenti didattici sia per quanto riguarda la garanzia dei contenuti della piattaforma web, pur nel rispetto dell’autonomia da parte di docenti e contributors di poter proporre un argomento piuttosto che un altro.

Il Comitato Scientifico ha il compito di:

suggerire le tematiche da trattare in base all’evoluzione dei trend nazionali e internazionali;

dare le linee guida sulle priorità degli argomenti da trattare;

valorizzare le iniziative dell’Accademia o esterne che supportino la conoscenza sul tema food e cucina in sintonia con la nostra vision;

analizzare ed approvare i contenuti prodotti dai contributor;

valutare e proporre strategie di apprendimento e tematiche che lo favoriscano.

Il Comitato Scientifico è composto da professionisti ed accademici da anni impegnati attivamente sui temi del food, della cultura della cucina italiana e della gastronomia. Le aree di interesse in cui opereranno sono: informazione, food communication, critica enogastronomica, analisi sensoriale, tecnologie e innovazioni di apprendimento, nutrizione, storia e antropologia dell’alimentazione.