Regolamento “I Primi all’Italiana”

Art 1 - Organizzazione:  SìChef Cooking Academy, Accademia di cucina multilingua strutturata con apprendimento e-learning e nata sotto l’egida del PON Ricerca e Competitività, dell’Unione Europea, del Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e del Ministero dello Sviluppo Economico, organizza la prima edizione del concorso dedicato ai Primi all’Italiana, un contest per valorizzare la cultura gastronomica del nostro territorio. Art 2 – Partecipazione: il concorso è rivolto ad appassionati del settore non professionisti che, avendo acquistato il Corso di Cucina Base, desiderano mettersi alla prova come un vero chef in un contesto di show-cooking davanti ad una giuria di esperti e ad un pubblico. Art 3 – Tema: i partecipanti dovranno inviare la ricetta di un “primo piatto interpretando le ricette della grande tradizione italiana”. La preparazione dovrà essere formulata utilizzando il modello allegato. Ogni ricetta dovrà essere accompagnata da una o più fotografie, fino a un massimo di cinque (FORMATO JPEG, ALTA RISOLUZIONE) Art 4 - Presentazione delle domande e delle ricette: i partecipanti interessati dovranno far pervenire una mail di richiesta dei form da compilare per partecipare al contest all’indirizzo amministrazione@sichef.academy entro e non oltre il 15 maggio 2016 alle h 14.00. Le ricette, comprensive del CODICE DI ACQUISTO, dovranno essere inviate all’indirizzo suindicato entro e non oltre il 20 maggio 2016. Art 5 - La selezione: la Commissione interna provvederà, a proprio insindacabile giudizio, a selezionare le ricette, valutando tutto il materiale inviato. Le ricette saranno postate sulla pagina Facebook SiChef Academy. I finalisti saranno 63 ricette saranno approvate direttamente dalla giuria ed ammesse allo showcooking. Le altre 3 saranno votate direttamente dal pubblico e quelle che conquisteranno più “Mi piace” verranno ammesse alla finale per partecipare allo showcooking. La selezione attraverso i social terminerà entro  il 31 maggio 2016 alle h 14.00.Tutto il materiale pervenuto si riterrà a completa disposizione del Comitato Organizzatore per qualunque uso e non sarà restituito. Le ricette selezionate, inoltre, potranno essere discrezionalmente inserite nella pagina web www.sichef.academy alla sezione “ricette” . Art 6 - La prova finale: la prova finale, nella forma di show-cooking,  si svolgerà in una location esclusiva che verrà comunicata alla fine del concorso, entro il 31 maggio. I finalisti riceveranno una notifica entro la prima settimana di giugno 2016, con la comunicazione delle specifiche relative alla preparazione della ricetta durante lo showcooking e dell’ubicazione della sede dell’evento. L’organizzazione metterà a disposizione dei concorrenti gli ingredienti per la realizzazione del piatto in concorso, che dovranno essere rigorosamente comunicati tramite gli appositi form, e una cucina così attrezzata:
  • Piano cottura con 2 piastre a induzione;
  • Set completo casseruole e padelle;
  • Set completo posate e coltelli;
  • Set mestoli, spatole, cucchiai, pinze;
  • Set ciotole;
  • Taglieri;
  • Piatti piani e fondi;
  • Piatti per presentare la degustazione alla giuria;
  • Minipimer con accessori
Ogni concorrente avrà a disposizione max 15 minuti di tempo per la realizzazione e presentazione del piatto.  La preparazione dovrà essere presentata nel seguente modo: una porzione normale in un piatto di presentazione e dei piccoli assaggi posizionati in singoli piatti per i giurati. L’ordine di inizio e presentazione dei piatti sarà stabilito dal Comitato organizzazione. Art 7 - La Giuria: la giuria sarà composta da un Presidente, chef ed esponenti di spicco del mondo dell’enogastronomia. Al termine di ogni operazione di assaggio, ciascun giurato esprimerà la propria valutazione secondo i seguenti parametri, riportando sull’apposita scheda la votazione assegnata:
  • Originalità - punteggio da 0 a 5
  • Creatività - punteggio da 0 a 5
  • Valorizzazione della tradizione - punteggio da 0 a 5
  • Presentazione - punteggio da 0 a 5
  • Equilibrio di gusto - punteggio da 0 a 5
Il giudizio della Giuria è definitivo e insindacabile. Art 8 - I premi: la premiazione avverrà in occasione dell’evento all’interno del quale è previsto lo showcooking, durante il quale saranno assegnati ai primi 3 classificati fantastici premi: 1° premio: Kenwood Chef Premier KMC570 2° premio: Kenwood Prospero KM242 3° premio: Kenwood Food Processor FPP210 Tutti i sei finalisti in concorso riceveranno l’attestato SiChef Academy e un premio di partecipazione. In caso di parità di punteggio prevarrà il voto del Presidente della Giuria.