Corso di Cucina Professionale

Un Corso dedicato agli amanti della cucina italiana che intendano affinare la propria crescita culturale e tecnica apprendendo le buone pratiche di operatività nel settore e ampliando la conoscenza dell’Italian Food Style. Le lezioni previste nel programma didattico sono 35, un percorso completo ed approfondito per permettere di esprimere al meglio il proprio modo di essere, con creatività e in maniera professionale, ai fornelli.   Le lezioni nel dettaglio

1. Cenni storici sulla cucina italiana
2. Lo chef e la sua professione
3. L’universo cucina
4. La dispensa dello chef
5. Gli indispensabili in cucina
6. La pasta risottata
7. L’opinione del nutrizionista: gli insaccati
8. Il ragù
9. Il primo piatto vegetariano
10. L’opinione del nutrizionista: la dieta vegetariana
11. Il primo gluten free
12. L’opinione del nutrizionista: il glutine
13. Lo stufato al vino rosso
14. L’opinione del nutrizionista: le carni
15. Le scaloppine
16. L’opinione del nutrizionista: la dieta mediterranea
17. Il pesce croccante
18. I panini bianchi semplici e la treccia in cassetta
19. Il pane alla birra
20. La baguette
21. Il pane segale e mele
22. Il pane alle barbabietole
23. La pizza margherita
24. Il pan di spagna
25. La pasta sfoglia
26. L’opinione del nutrizionista: l’olio di oliva
27. Il tortino al cioccolato
28. La torta mimosa
29. La torta millefoglie
30. Le torta alla carota
31. I biscotti di frolla montata
32. L’opinione del nutrizionista: il caffè
33. L’opinione del nutrizionista: il colesterolo
34. Come apparecchiare la tavola
35. Come abbellire la tavola

Docenti del corso: Chef Bartolo Errico, Professor Ciro Vestita Il prezzo del corso è di € 99,90 ed è comprensivo di tutte le 35 lezioni.