Pino Arletto

Pane & Pizza

Diplomato presso la Scuola Italiana Pizzaioli, la sua attività inizia nel 1986 nella pizzeria di famiglia. Al suo amore per la professione affianca la passione per l’insegnamento: istruttore Associazione Pizzerie Italiane dal 1983 al 2000, docente alla Scuola Spagnola Pizzaioli e dal 2004 al 2012 al Gambero Rosso, Coquis, Red Accademy e Chef Academy. Pensando alla formazione come a un percorso di inclusione sociale, insegna l’arte della pizza in corsi per ragazzi problematici di San Patrignano e nel carcere minorile di Casal del Marmo a Roma. La sua professionalità e forza comunicativa lo porta a fare da supervisore per spot pubblicitari con ragazzi down e in varie trasmissioni televisive su Rai e Mediaset. Ha partecipato, sempre fra i primi classificati, ai campionati di Free Style, pizza acrobatica e nel 1997 è stato campione mondiale. Campione regionale Pizza in Teglia nella categoria Gusto e Presentazione e vincitore premio Oscar Qualità e Cortesia guida Roma del Gambero Rosso in molti anni dal 2007al 2011. A SìChef Academy è docente del Corso Pane & Pizza.

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