Banana Bread

Un dolce semplice e profumato, perfetto per la prima colazione e ..molto amato dai bambini!


Preparazione Preriscaldare il forno a 185 °C. Montare con la frusta elettrica lo zucchero ed il burro, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova ed i semini del baccello di vaniglia, continuando a lavorare il composto per altri 2 o 3 minuti. Aggiungere le banane schiacciate e mescolare con cura. Versare la farina setacciata, il bicarbonato e un pizzico di sale, mescolando senza lavorare troppo il composto, infine aggiungere la cannella, la noce moscata e le noci tritate. Imburrare uno stampo da plumcake, versare il composto e cuocere in forno caldo per 60 minuti circa. Spegnere il forno, lasciar riposare per circa 10 minuti, infine sfornare su una gratella e lasciar raffreddare.

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