Bastoncini croccanti

E se il pesce lo nascondiamo? Magari lo arrotoliamo in una sfoglia di riso, che diventa uno scrigno croccante impreziosito da verdure colorate. Sarà piacevole mangiarlo un boccone alla volta, magari anche immerso nella nostra salsa preferita: ketchup, maionese, olio e limone… avanti, non vi resta che provare!

 

Preparazione

Ammorbidite le cialde di riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Tagliate a striscioline il pesce, grattugiate le verdure e con questi ingredienti formate il rotolino: adagiate un pezzettino di pesce, poi aggiungete un po' di carota, insaporite con alcune gocce di salsa di soia e avvolgete il rotolino piegando 2 dei 4 bordi esterni verso il centro e arrotolando da uno dei lati rimasti interi. Procedete allo stesso modo anche con la carota. In una padella antiaderente versate un filo d’olio e cuocete i rotolini a fuoco moderato fino a quando non avranno preso colore.

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