Focaccine allo yogurt

E per chi ama i gusti salati? Ecco le focaccine da portare a merenda! Ricche di proteine (l’impasto è a base di yogurt) ideali per spezzare la mattinata o il pomeriggio, si possono farcire con formaggi e salumi, ma anche in versione semplice si faranno apprezzare! E poi sono comodissime, ne prepariamo una bella scorta e le conserviamo nel freezer, pronte per essere messe nello zaino la mattina stessa: in poco tempo torneranno come appena sfornate e faranno la gioia dei nostri bambini!


Preparazione In una ciotola (o nel robot da cucina) mettete la farina, unite lo yogurt, il lievito rinvenuto nell'acqua, il sale e lo zucchero e impastate. Aggiungete se occorre altra acqua fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido ma che si possa lavorare bene. Fate riposare fino al raddoppio del suo volume. Dividete la pasta in 9/10 palline, prendetene una alla volta e schiacciatele con le dita fino a formare una focaccina, sistematele su carta da forno e spennellatele di olio, spolverizzandole con un po' di sale. Lasciate riposare per circa 15 minuti prima di infornare a 180 °C per circa 15 minuti.

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