Descrizione

Il Corso Base di Cucina è rivolto a chi è curioso di sapere tutto, ma proprio tutto dall'inizio, del mondo della cucina: un itinerario teorico e pratico unico al mondo, per destreggiarsi con abilità fra storia, brigate di cucina, attrezzature e composizioni di menù. Le lezioni nel dettaglio:

1. La cucina italiana nella storia
2. Saper fare, saper essere chef: la brigata di cucina
3. Benvenuti in cucina: il reparto, le attrezzature, la conservazione degli alimenti
4. Benvenuti in cucina: l'igiene e la sicurezza
5. Gli alimenti base
6. Il menù in pratica: gli antipasti
7. Il menù in pratica: i primi
8. Il menù in pratica: i secondi
9. Il menù in pratica: i dessert

Docente del corso: Chef Bartolo