Descrizione

Ultimo focus dedicato alle tecniche professionali in pasticceria: in questo video-approfondimento ci occuperemo di Pasta Frolla, il punto di partenza per realizzare biscotti, crostate, tartellette e pasticcini.  Come in molte ricette base in pasticceria, oltre ad una buona tecnica, la perfetta riuscita del dolce implica una conoscenza approfondita delle caratteristiche organolettiche delle materie prime. Il Master offre gli strumenti per fare propri entrambi gli aspetti. Docente del corso: Chef Alessandra Luciani Il prezzo del corso è di € 15,90